牛肉(細切れや切り下ろし) 300g
牛蒡 1/2本
★醤油 大匙5
★砂糖 大匙2と1/2
★みりん 大匙3と1/2
★酒 大匙3と1/2
生姜 30g(小3かけ程度)
【下準備】
1.生姜の皮を剥いて千切りにします
2.牛蒡をきれいに洗い、ささがきにして水に10分程度水にさらしておきます
【調理】
3.★の調味料を鍋の中に入れ、1の生姜を入れて加熱します
4.3の中に牛肉と水気を切った2の牛蒡を入れます
5.灰汁が出たらお玉で掬って取ってくださいす
6.水気が無くなるまで煮たら完成です
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